#matcha, #rețete, #prăjituri

Cookies cu mirodenii și cremă de matcha

Cookies cu mirodenii și cremă de matcha


Ingrediente:


  • 150 g făină de ovăz (ovăz măcinat fin)
  • 115 ml sirop de arțar (sau miere, agave etc.)
  • 2 linguri unt cremă de cocos
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță de matcha
  • 1 linguriță mirodenii pentru turtă dulce
  • 2 picături extract de vanilie
  • (opțional) un praf de sare


Cremă:

  • 100 g unt de cocos topit
  • 30 g sirop de arțar
  • 50 ml lapte vegetal
  • 1 jumătate linguriță de matcha



Instrucțiuni:


  1. Preîncălzește cuptorul la 180 °C.
  2. Amestecă făina de ovăz, mirodeniile, praful de copt, siropul de arțar, sarea și vanilia într-un robot de bucătărie.
  3. Încălzește untul de cocos până devine lichid, apoi toarnă-l peste făină.
  4. Amestecă cu mâinile totul până când ai obținut un aluat compact.
  5. Împarte aluatul în două și întinde-l cu ajutorul unui sucitor pe o hârtie de copt presărată cu făină. Grosimea aluatului trebuie să fie de ~0.5 cm.
  6. Taie din aluat orice forme dorești (eu am folosit cercuri), apoi transferă-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Recomandăm să le muți încet cu ajutorul unei spatule.
  7. Repetă cu restul aluatului până când l-ai terminat pe tot.
  8. Coace totul timp de 8-10 minute și nu mai mult căci acestea se vor întări pe măsură ce se vor răci.
  9. Scoate prăjiturile din cuptor și lasă-le să se răcească complet.
  10. Ca să faci glazura: topește uleiul de cocos (să nu fie foarte fierbinte - poți să îl lași 5 minute la răcit după ce l-ai topit) și adaugă-i siropul de arțar și matcha. Amestecă bine. Amestecă treptat laptele până când ai obținut o textură cremoasă, groasă.
  11. Decorează prăjiturile reci cu crema de matcha.
  12. Pot fi servite imediat sau păstrate la frigider timp de câteva zile. Sunt ideale ca mic-dejun sau gustare.
  13. Poftă mare!


Notă: untul de cocos este piure de nucă de cocos, iar uleiul de cocos este doar uleiul simplu.


Ai făcut această rețetă? Fă-i o poză, dă-i share pe Instagram cu hashtagul #matchachaRo și dă-ne tag @matchacharoca să apari cu ea la noi în feed. 🍵👩‍🍳